|
|
Rijstballetjes Met Kardemommelk
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de rijstballetjes :
200 g rondkorrelige rijst,
1/2 l melk,
100 g boter,
1/2 stokje kaneel,
50 g grof gehakte amandelen,
2 eetlepels gehakte pistaches,
zout.
Voor de kardemommelk:
1/2 l melk,
400 g suiker,
2 kardemombolletjes,
1 mespunt kaneel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pannetje. Rooster daarna de amandelen en het stokje kaneel. Strooi de droge rijst in de boter. roer tot de korrels glazig zijn. Voeg dan zoveel water bij, tot de rijst net onder staat. Kruid met een snuifje zout. Laat op een zacht vuurtje koken tot al het water verdampt is. Neem het kaneelstokje weg. Voeg de pistaches bij. Laat het mengsel een beetje afkoelen. Rol kleine rijstballetjes. Zet een uur op een koele plaats. Bereid ondertussen de kardemommelk. Laat de melk en de suiker koken tot een lichte stroop. Voeg er de geplette kardemombolletjes bij en verwarm de stroop 10 minuten op een heel zacht vuur. Neem de kardemombolletjes weg. Dompel de rijstballetjes in de stroop. Serveer ze lauw of koud, bestrooid met een beetje kaneel.
|
|
|